אנו ממליצים רק על מוצרים שאנו אוהבים ואנחנו חושבים שגם אתה תעשה זאת. אנו עשויים לקבל חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשו במאמר זה, שנכתב על ידי צוות המסחר שלנו.
סכין שירות הוא הכלי המועדף בכל הנוגע למשימות מטבח קטנות. לסכיני המטבח הטובים ביותר יש להבים חדים שמרגישים נוח ביד.
חומר הלהב צריך להיות השיקול העיקרי שלך. רוב סכיני השירות למטבח עשויים מפלדת אל חלד, המשלבים כרום עם פלדה ליצירת להב עמיד שעמיד בפני קורוזיה. הנירוסטה היא פחות שבירה ושומרת על הקצוות שלה יותר מאשר חומרים אחרים - מושלם למי שיכול לא או לא רוצים להשקיע בשגרת תחזוקה קפדנית של סכינים. לסכינים פלדת פחמן טהורה יש להבים חזקים וקשים יותר;עם זאת, אם אינם מטופלים בשמן מינרלי באיכות מזון, הם דורשים השחזה קבועה והם בסיכון להחליד. סכינים רבות נחשבות כ"פלדת אל-חלד גבוהה בפחמן", המשלבת את התכונות הטובות ביותר של שני החומרים. ישנם גם סכיני שימוש שנעשו של קרמיקה, שהם אופציה מצוינת עבור שפים שרוצים להב קל משקל ששומר על הקצוות החדים שלהם.
צורת הלהב היא גם חשובה. קצוות ישרים הם האפשרות הנפוצה ביותר לכל מטרה, אך קצוות משוננים מועילים לניסור פריטים עדינים כמו פירות בשלים ולחם תוך שמירה על צורתם.
לגבי אורך, להבי סכין למטבח הם בדרך כלל בין 4 ל-9 אינץ'. הסכין הטובה ביותר מסתכמת בכל גודל הלהב שהכי קל לטפל ביד הספציפית שלך.
כמו כן, הקפד לבחור את הידית המתאימה לך ביותר. החומרים הנפוצים ביותר המשמשים לידיות סכין שימוש הם פלסטיק ואלסטומרים תרמופלסטיים, שקל לנקות אותם ופחות מועדים לעיוותים. שים לב שהמותג משתמש במגוון שמות עבור חומרי הידית שלו - כגון פיברוקס או אצטל - אבל כל אלה הן דרכים שונות לומר שהם חומרים סינתטיים עמידים. למי שמעדיף חומרים טבעיים, יש סכיני שימוש עם ידיות עשויות מעצים אקזוטיים שונים. אלה מושכים את העין, אבל יש לשמור זכור כי הם זקוקים לשימון או שעווה קבועים כדי לשמור על צורתם ותפקודם.
והכי חשוב, סכין מטבח צריכה להרגיש טוב ביד שלך בזמן שאתה חותך וחותך לקוביות. חובבי סכינים רבים שמים חשיבות רבה לאיזון וחלוקת המשקל בין הלהב והידית. זה בדרך כלל דורש עיצוב ידית מלא, שבו הלהב מתחדד ומתארך עד קצה הידית. להבי חצי שוק מגבילים את המינוף והכוח בעת חיתוך, אך הפשרה היא שהם קלים יותר, סבירים יותר, ועדיין עובדים בצורה מושלמת עבור משימות פשוטות. נוחות מסתכמת בסופו של דבר בהעדפה אישית .אנשים מסוימים עשויים לרצות ידית ארגונומית לאחיזה קלה, או להעדיף להב קל משקל כדי להפחית את עייפות הידיים. אחרים עשויים להעדיף את התחושה של ידית ולהב עבים וכבדים יותר.
אם אתה מוכן להוסיף סוס עבודה חדש למחזיק הסכינים או למגירת המטבח שלך, גלול למטה כדי למצוא את סכיני המטבח הטובים ביותר באמזון היום.
ראה את סכין השירות של Wüsthof 6 אינץ' כמקביל אמין לסכין השף האהוב עליך. הלהב מחושל בגרמניה מפלדת אל חלד, הלהב נועד להתמודד עם מגוון משימות יומיומיות קטנות יותר, מחיתוך פירות ועד לקיצוץ עשבי תיבול. בניית ידית מלאה מספקת איזון, וידית הפולימר השחורה המעוקלת קלה לניקוי ואחיזה. מבקר אחד נלהב של אמזון תיאר את השימוש בו כדומה ל"חיתוך חמאה בסכין לוהטת", וזו כנראה הסיבה שיש לו דירוג כולל של 4.8 כוכבים.
סקירה מועילה: "הסכין הזו היא כל מה שאתה מצפה מסכין איכותית מנירוסטה.מאוזן היטב, נוח לאחיזה, מחזיק היטב את הקצוות, חותך בשר וירקות בקלות.אני מקווה שנשתמש בזה עוד שנים רבות.סכין."
עם למעלה מ-3,000 דירוגי חמישה כוכבים של אמזון, סכין המטבח הזולה הזו מבריקה באריזה קטנה. להב חצי ידית בגודל 4.5 אינץ' עשוי מפלדת אל-חלד גבוהה עמידה לחלודה, וידית הפלסטיק הרכה הופכת את עבודת ההכנה למטבח נוחה. הכל, הוא כולל נרתיק מגן עם מחדד מובנה, כך שהלהב שלך תמיד ישמור על הקצה שלו במינימום מאמץ.
סקירה מועילה: "אני אוהב לבשל והלהבים שבהם השתמשתי היו חסרים, אפילו היקרים יותר.אני שמח לסכין הזה יש נדן עם מגן קצה.השתמשתי בו לראשונה היום.פַנטַסטִי!לא רק שהוא חותך יפה את הירקות, אלא שהוא חותך את חזה העוף כאילו אני חותך חמאה רכה.אני מאוהב והרגע הזמנתי עוד אחד!"
כחלופה לסכיני נירוסטה סטנדרטיים, סכין ה-Kyocera Ceramic Utility Knife היא בחירה פופולרית עם למעלה מ-1,000 דירוגי חמישה כוכבים באמזון. הלהב הלבן האטום בגודל 4.5 אינץ' עשוי מקרמיקה, אשר קשה ב-50% מפלדה, ו ידית הפלסטיק הארגונומית זמינה בתשעה צבעים מהנים. סכין זו גם עמידה בפני חלודה וקלת משקל בהשוואה לסכיני פלדה. שימו לב שאין להשתמש בסכיני קרמיקה על מזון קפוא או קשה. עם זאת, אם תשתמשו בזה נכון, ייתכן הדהדו את המגיב וכתבו, "השגתי הרבה בחיי.קניית הסכין הזו נמצאת בטופ 5 שלי".
סקירה מועילה: "קניתי את זה בעיקר כדי לנסות סכין קרמית.אני לא מעוניין בסכיני חיתוך בגלל הקצוות המעוגלים שלהם, אז הלכתי על סוג השירות.אני מתרשם מכמה שהוא חד ומההופתע מהביצועים.עד כה השתמשתי בו בעיקר לקיצוץ ירקות ופירות קטנים עם תוצאות נהדרות.[…] זה עובד לי בצורה מושלמת ואני אקנה אותו שוב."
קטן יותר מסכין שף אך גדול יותר מסכין חיתוך, סכין שימוש זה בגודל 5 אינץ' מבית Global היא כלי אמין וחד לחיתוך מסודר של תוצרת, חתיכות בשר קטנות, גבינה ועוד. אישור המותג על ידי אנתוני בורדיין המנוח. גם לא פוגע במוניטין שלו. הלהבים עשויים מסגסוגת נירוסטה מיוחדת מחוסמת קרח בשם Cromova 18, והמותג טוען שהקצוות העמידים בפני חלודה וכתמים נשארים חדים יותר מהמתחרים. ידית הנירוסטה כוללת חריצים מיוחדים להחלקה התנגדות, בעוד שהמבנה החלול מספק איזון טוב. כפי שניסח זאת מבקר אחד של אמזון, הצורה והמשקל "עושים את זה חלק מהיד שלך."
סקירה מועילה: "אם הייתי יכול לקנות רק סכין אחת, זה היה זה.אם מעולם לא השתמשת במוצר עולמי, התכונן להתרשם.הסכין הזו תעמוד במבחן של שימוש מתמיד וכל סוג של קרש חיתוך. היא נשארת חדה לאורך זמן, אבל עדיין הייתי קונה את המחדד Mino-Sharp כדי שתוכלו ליהנות מהחוויה המגוחכת הזו במשך שנים רבות.חותכים עגבניות בשלות ודברים דקים אחרים כמו חרב אור!"
סט זה של סכיני שימוש ידידותיים לתקציב מוסיף קצת כיף כשאתה מבצע מטלות מטבח יומיומיות. הסכין עם חצי ידית עשויה מלהב נירוסטה משונן עם גימור מלוטש במראה, בעוד ידית ה-Fibrox הרשומה בפטנט מעוצבת ארגונומית ומונעת החלקה .הם מגיעים בארבעה צבעים מרהיבים, אבל אל תתנו למראה המשובב שלהם להטעות אתכם - כפי שכתב מבקר אחד של אמזון, "המשקל מאוזן לחלוטין וכוח החיתוך מדהים".
סקירה מועילה: "אלה הם סכיני השירות הטובים ביותר שאי פעם השתמשתי בהם;תאמין לי, שילמתי פי 3 יותר עבור סכין ואלה טובים יותר!כפי שצוין בסקירה, הם מאוד חדים וקלי משקל.אבל המשקל מאוזן בצורה מושלמת עם כוח חיתוך מדהים.הם חותכים בצורה נקייה מבלי לפגוע בירקות או בפירות, כך שתוכל לקבל מראה נהדר גם בסלטים וכו' (תחשוב על עגבניות וביצים קשות).זו ללא ספק אחת הקניות הטובות ביותר!"
לאלו מכם שנהנים תחזוקה שוטפת של סכינים, סכין שימוש יפהפה זה בגודל 5 אינץ' יוסיף נופך של צבע לארסנל המטבח שלכם. להב הפלדה שלו חותך בקלות מרכיבים רכים כמו תוצרת ובשר, בעוד המרקם בעל הגומות משחרר מזון מהלהב בין חיתוכים. אם האסתטיקה היא הגורם המכריע ברכישת הסכין שלך, הידית המתומנת עשויה מעץ סיסם אפריקאי היא בונוס נוסף.
זכור שהסכין עם חצי ידית זו אמורה להתייבש היטב בין שימוש לשימוש ואין להשתמש בה על מרכיבים קשים או משטחי חיתוך. היא זכתה לקונים רבים באמזון, כאשר אחד דירג אותה ב-"20/10" ואחר הכריז עליה "ללא ספק הסכין האיכותית והחדה ביותר שהיה לי אי פעם".
סקירה מועילה: "מה קודם?זה הגיע חד.אני שונא להגיד את זה כי כל סכין זבל זול שאתה רואה מסומן "חד".זה חד כתער.בדקתי את זה, כי אני בחור הסכין הסטריאוטיפי שלך.[...] אם אתה משתמש בו כסכין מטבח (כמו שהוא משמש), הוא יעשה את מה שאתה צריך לעשות.זה חותך עוף, בשר בקר כמו חרב אור, ירקות וכו'.
סכין מטבח משוננת זו כוללת את כל המאפיינים של סכין Wüsthof קלאסית, אך עם היתרון הנוסף של להב משונן. עשויה מפלדת אל-חלד גבוהה מפחמן, וכוללת טכנולוגיית Precision Edge - תהליך מיוחד שהופך את הלהב לחד ב-20% מהקודם דגמים. לסכין עם ידית מלאה מתוצרת גרמניה זו יש גם ידית מעוקלת ארגונומית עשויה מפוליאצטל עמיד ועמיד בפני דהייה. הוא אמנם יכול לקצוץ ולגרס כמו להב ישר, אבל הקצה המסולסל הופך אותו לבחירה טובה לחיתוך נקי של פריטים עדינים כמו לחם ופירות רכים.
סקירה מועילה: "שיפור נחמד הודות לעיצוב הארגונומי והידית המעוקלת.Wustof היא גניבת פחמן ואיזון נהדר.אה - יותר חד מהכל!"
הסכין המשוננת של Henckels היא אפשרות זולה אך בעלת ביצועים גבוהים עם להב בגודל 5 אינץ' עשוי פלדת אל-חלד מוקשה בקרח עם גימור סאטן מקצועי. בניית הידית המלאה מספקת איזון, בעוד ידית הפוליפרופילן העמידה מתעקלת עבור אחיזה נוחה. אתה יכול לחתוך כל מרכיב רך עם סכין לכל מטרה זו, אבל השיניים החדות כתער שלה יכולות לחתוך באגטים, בייגל, לחמניות ועוד מבלי לפתוח סכין לחם גדולה יותר.
סקירה מועילה: "כשאתה מחזיק סכין, הוא פשוט צועק 'אני יכול לחתוך אותו'.אין בעיה עם בייגלים גדולים וצפופים, עגבניות, לחמניות, קילבסה, [נקניק.] פשוט![...] אתה חייב לנסות את הסכין המוצקה המאוזנת והעשויה היטב."